土豆西红柿牛腩

编辑:编著网互动百科 时间:2020-07-04 00:02:10
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土豆西红柿牛腩料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之效,是非常适宜天冷的冬季常食的美味佳肴。
中文名
土豆西红柿牛腩
适    宜
天冷的冬季
原    料
土豆、西红柿、牛肉
时    间
15分钟

土豆西红柿牛腩原料:

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土豆、西红柿、牛肉

土豆西红柿牛腩制作:

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(1)将土豆切成块过油,煸成金黄色,别糊才好;西红柿切成大块备用,牛肉(选择有大理石花纹的,色浅红)洗净也切块。
(2)锅放油,热后将牛肉块过油,留底油放葱花姜茉煸香,下入西红柿块翻炒,见到锅内出现红汁,(如红油的沫),加盐、糖、花椒面调味。
(3)加入煸过的牛肉、土豆,翻几下。再加入蕃茄酱(或蕃茄沙司)炒,加入温水、鸡精,汤以高过菜一些为好。
(4)用大火烧开2-3分钟后改小火微制。15分钟左右即成。

土豆西红柿牛腩特点:

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如果将本菜装入沙锅或小铁锅,下面加酒精炉加热食用更加味美,这样也许就应叫“锅仔西红柿牛腩”了。

土豆西红柿牛腩要点:

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翻炒时调味,一定不加酱油,在牛肉选择上非常关键,炖牛肉时加几块切碎的桔子皮可以使牛肉更容易软烂。
词条标签:
食品 菜品