咖喱土豆炖牛腩

编辑:编著网互动百科 时间:2020-07-03 23:39:20
编辑 锁定
咖喱土豆炖牛腩制作主料:牛腩土豆,姜,咖喱酱或咖喱粉,食盐,生抽,鸡精。
中文名
咖喱土豆炖牛腩
英文名
Curry potatoes stewed beef brisket
主要食材
牛腩
口    味
咸淡适宜

目录

  1. 1 做法

咖喱土豆炖牛腩做法

编辑
1.牛腩洗净了,在开水中淖一下,去掉血水和浮沫。
2.然后大火热油,在炒锅里加上大片的姜块儿,和着牛腩一起爆炒一下,炒香了,再加入大碗清水,大火烧开。3.在牛腩汤滚了以后,把材料换到砂锅里,用小火慢慢儿炖,这样炖出来的牛腩味道才香呐 。
4.等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候(这大概需要两至三个小时),就可以加入切好的土豆块了。
5.土豆牛腩一起用大火煮开了,此时加入咖喱酱或者咖喱粉,再加上适量的食盐,转为小火同煮半个小时左右(这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩,让所有材料充分入味,以及避免粘锅)。
6.眼看着汤汁不多收干了,可以加少量的生抽,给菜式上点儿色,喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精(我做菜是极少用到鸡精来调味的,味精更是从来都不买。),然后就可以上桌品尝啦!